パーティーをしている男女達
地域の文化の違い
焼きたてのピザ

日本という国の中でも、地域によって食文化は大きく異なっているケースがあります。同じ料理でも味付けや使用する調味料などは異なっていて、それぞれの地域の環境や歴史などが反映されています。

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伝統的な食文化
フライドポテト

日本の伝統的な食文化である和食は、最も世界中から注目を集めています。盛り付けの美しさや素材の持ち味を活かした味付けは、日本の誇りです。また、健康的な料理であることでも高い評価を得ています。今後も日本の素晴らしい食文化を、いつまでも守り続けていくべきです。

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韓国の食文化

揚がった串揚げ

今人気絶頂中の居酒屋は新宿エリアにあり、多くの人が予約をして利用しています。インターネットで簡単に予約を取られます。

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日韓の食文化の同一性

日本と韓国は海を隔てているとはいえ同緯度にある国で海に近いということからとても多くの共通点があります。主な共通点として挙げられるのが主食がごはんであることや、動物性の蛋白質の摂取は魚介類が中心であることなどがあります。同じような気候であるために日韓両国で米を主食とする食文化が主流になりました。また、海が近く海産物が豊富にあったことから肉よりもむしろ魚を摂取することが一般的でした。食の欧米化というのは両国に訪れパンを食べ肉を食べるというのが一般的になってきたというのも両国にある共通点です。 そのほかにも調味料はどちらの国も大豆を由来としたものが主流です。このように地域が近いと食文化も似通ってくるというのは世界全般で言えることです。

日韓の文化の違い

大体の部分では日本と韓国は同じような食文化です。しかし海を隔てていたり、土壌が異なるために細かい食文化の違いなどが起こっています。例えば土壌が違うという点ですが日本は酸性の土であり韓国はアルカリ性の土です。これによってできる作物などが異なり、必然的に料理に使われる素材も異なります。 韓国と言えば唐辛子ですが、韓国ではだいたいの食品に使われています。長い間使っていたということもあり味が良いのも特徴ですがそれ以外にも理由はあります。食べ物を保存しておくというとき日本では主に塩漬けにして保存をしていましたが、韓国では唐辛子に漬けて保存するというのが一般的です。このような差が日本と韓国ではありそれが食文化という形で現れています。

丁寧に焼き上げて作ってくれるので、美味しく食べられます。うなぎは浜松のこのお店が人気であり、多くの人が訪れています。

世界からも注目を集めている日本の食文化に関心がある方はこちらへどうぞ。各地の海産物や駅弁などが紹介されてますよ。魅力満載です。

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